Pannen voor inductie
Inductie verwarmt de pan zelf, met een magnetisch veld. Daarom werkt alleen een pan met een magnetiseerbare laag in de bodem. Een magneetje vertelt je in een minuut welke je kunt houden.
Artikelen in deze gids
Plakt een magneetje aan de bodem van je pan, dan werkt hij op inductie.MC Rvs zonder magnetische bodem, koper, aluminium en keramische schalen werken niet. Gietijzer kun je houden.MC
De magneettest
- Pak een gewoon koelkastmagneetje.
- Houd het tegen het midden van de bodem, aan de buitenkant.
- Blijft het plakken, dan is de bodem magnetiseerbaar en werkt de pan.MC
De bodem hoeft niet helemaal vlak te zijn. Een kromgetrokken pan werkt gewoon, al kan hij wiebelen of krassen geven.MC
Wat werkt en wat niet
| Soort | Werkt op inductie? |
|---|---|
| Gietijzer | Ja |
| Rvs of koper met een stalen laag in de bodem | Ja |
| Rvs zonder magnetische bodem, alleen koper of alleen aluminium | Nee |
| Keramische (oven)schaal | Nee |
Bron: Milieu Centraal, 15 september 2026.
Alle soorten op een rij, ook wokken en snelkookpannen: pannen voor inductie.
Nieuwe pannen
Geschikte pannen herken je aan het inductiesymbool: drie lussen, als een spiraal.MCCB Wat je kwijt bent hangt af van hoeveel je er nodig hebt en welke kwaliteit je kiest: van een paar tientjes tot een paar honderd euro.MC Hoe dat meetelt in de totale kosten, staat bij overstap en kosten.
Zuinig koken
Met een deksel op de pan gaat er driekwart minder warmte verloren. Op inductie maakt het formaat van de pan voor het verbruik weinig uit: de warmte ontstaat alleen in de pan.MC
Bronnen
- Inductiekookplaat, Milieu Centraal (Kenniscentrum Duurzaam Leven). Laatst gewijzigd of gecontroleerd: 15 september 2026 (gelezen op 14 oktober 2026).
- Inductiekookplaat aansluiten: zelf doen of uitbesteden?, Consumentenbond. Laatst gewijzigd of gecontroleerd: 4 september 2026 (gelezen op 14 oktober 2026).